Ivano, nuestro pizzero
Es un verdadero artista de la pizza.
Formado en Italia de la mano de los mejores pizzeros, lleva toda la vida dedicándose a este «arte».
Ivano, con 23 años de experiencia en el sector, siguiendo los pasos de su padre, con sólo 15 años comenzó a aprender el oficio y terminó trabajando en la pizzería de sus padres donde tanto la mamma como el papá conocen bien el oficio y el arte de hacer una buena masa.
Después de unos años se marchó hacia el norte de Italia donde comenzó a trabajar en una pizzería con un reconocido pizzero y donde se formó en la escuela italiana de pizzeros. Más adelante, compitió en un equipo de pizzeros profesionales en las competiciones mundiales de pizza artesanal, pizza acrobática entre otros.
Vino de vacaciones a Barcelona y le ofrecieron trabajo, como le gustó tanto la ciudad se quedó hasta el día de hoy, que desde Terrassa, nos transporta a Italia con las mejores pizzas, hechas al horno de leña con productos de primera calidad y con la artesanía que conlleva, con una masa fermentada con un mínimo de 24 horas y elaborado todo al momento.
Nuestro horno de leña
Trabajar con horno de leña conlleva varias dificultades, como trabajar con altas temperaturas, tiempos de cocción que pueden variar, fuego vivo que puede quemar algún borde, etc. Todo esto requiere de gran habilidad y experiencia, por eso nuestro maestro pizzero pone especial cuidado en su elaboración. Como resultado se consiguen pizzas únicas, auténticas y originales.
Prácticamente todos nuestros platos son preparados bajo pedido, no tenemos almacenados platos preparados, lo elaboramos en el momento que el cliente lo pide, por este motivo los tiempos de preparación pueden variar.
Cuando realicen un pedido estimaremos un tiempo de entrega que podría variar en función de estos factores.
Agradecemos la confianza y comprensión a todos nuestros clientes amantes de la mejor cocina italiana.
Nuestros clientes nos demuestran día a día que seguimos siendo su pizzería favorita, por y para ellos hemos creado una carta diferente apostando por la calidad del producto y para satisfacer los paladares mas exigentes.
En definitiva, en Mastro Pizza cuidamos la carta y el servicio pero sobre todo, cuidamos a nuestros clientes, queremos que disfruten de la comida y que se sientan entre amigos.
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